Сегодня рецепт вкусного яблочного пирога. Рецепт снова американский, мне показался соблазнительным тем, что в состав теста вошел творожный сыр. Благодаря сыру пирог получился очень и очень сочным и вкусным.

Я как обычно уменьшила сильно количество сахара и специй из оригинального рецепта, а также заменила маргарин на оливковое масло в сочетании со сливочным. Пекла в мультиварке.

яблочный пирог с взбитыми белками

яблочный пирог рецепт домашний

яблочный пирог рецепт домашний
Рецепт яблочного пирога с сыром и меренгой.

Для пирога потребуется:

  • 1 1/2 мерной чашки Пшеничной муки (180 г) – можно заменить на цельнозерновую.
  • 2 шт яйц (комнатной температуры)
  • 1 мерная чашка сахарного песка (200 г) – уменьшить можно до 100 г.
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 170 г мягкого сыра  – Филадельфия, Каймак, Холланд и тд
  • 25 г оливкового масла
  • 25 г слив. масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайной ложки корицы молотой
  • 2 больших яблока

Для безе потребуется:

  • 3 шт белков
  • 100 г сахарного песка
Приготовление:
  • Соединить вместе размягченное сливочное масло и сахарный песок, добавить оливковое масло, ванильный сахар и сыр. Взбивать смесь на средней скорости до однородности.
  • Добавить в смесь яица по одному, после каждого добавления перемешать хорошо.
  • В отдельной чаше смешать муку, разрыхлитель и соль.
  • Постепенно, аккуратно добавить мучную смесь к сырной.
  • Яблоки очистить и порезать на кубики. Перемешать с корицей и добавить в тесто. Тщательно перемешать.
  • Мультиварку смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Выложить тесто. Выпекать на режиме выпечка 40 минут. Можно выпекать в духовке при 180 градусах 35-45 минут. Проверять готовность деревянной палочкой. Все духовки и мультиварки разные – ориентируйтесь, пожалуйста на свой опыт.
  • Из трех белков и 100 гр. сахарного песка взбить меренгу.
  • Украсить пирог сверху меренгой и поставить под горячий гриль на 2 минуты, до появления красивого оттенка меренги.

Приятного аппетита!

яблочный пирог с белками